Berry

Au cœur de la France, cette ancienne province de l’Ancien Régime, dont la capitale était Bourges, doit davantage son unité à une riche histoire qu’à sa géographie. L’un des plus vieux terroirs agricoles du pays, elle a vu son administration disparaître avec la Révolution française, mais sa culture perdure à travers des spécialités gastronomiques bien ancrées. Anecdote méconnue : ses habitants, aujourd’hui appelés Berrichons, étaient autrefois désignés comme « Berruyers », un terme que les dictionnaires du XVIIIe siècle jugeaient comme le seul correct. Ce n’est qu’au milieu du XIXe siècle que le gentilé actuel s’est imposé, tandis que « Berruyer » est resté pour désigner spécifiquement les habitants de Bourges. Un héritage linguistique qui témoigne de la singularité de cette région du Centre-Val de Loire.