Église Saint-Aubin de Jouy-le-Châtel
Au cœur de l’ancienne enceinte médiévale du village, délimitée aujourd’hui par la rue des Fossés, se dresse un édifice inscrit aux Monuments historiques depuis 1926. Élevée au premier âge gothique, vers 1100-1130, cette église se distingue par son architecture locale en grès et la morphologie de son clocher, bien que l’influence champenoise marque nettement l’intérieur. Son plan bénédictin, avec nef et deux bas-côtés, a connu des remaniements au fil des siècles, les plus importants au XVIe siècle. Détail méconnu : dès le XIe siècle, elle dépendait des chapelains de la cathédrale de Reims, alors que Jouy appartenait à Thibaut Ier, comte de Blois et de Champagne.
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