Biermanufaktur 95100 Stocker-Fischer-Kreuzer GbR
Postleitzahl drauf, Heimat drin
Die Biermanufaktur 95100 aus Selb ist ein noch junges, kleines Brauprojekt mit genau der Sorte Namen, die man sich leicht merken kann: Postleitzahl drauf, Heimat drin. Dahinter steht keine anonyme Großproduktion, sondern viel Handarbeit, Experimentierfreude und ein freundlicher Hang zur Zoigl- und Kellerbierkultur. Erstmals öffentlich ausgeschenkt wurde das Bier der neuen Manufaktur im Dezember 2024 bei einem Tasting im Jungbrunnen Selb. Im Mittelpunkt stand damals das Kellerbier „Süffisant“: bernsteinfarben, untergärig, unfiltriert, malzbetont, vollmundig und mit leicht hopfiger Note. Eingebraut wurde es aus bayerischen Zutaten, fränkischen Gerstenmalzen und Hallertauer Hopfen; die Menge war auf 100 Liter limitiert. Besonders hübsch: Mit dieser Rezeptur erreichten die Selber Ende 2023 beim Wettbewerb „Frankens beste Hobbybrauer“ den 2. Platz. Inzwischen taucht die Biermanufaktur 95100 auch auf regionalen Bierveranstaltungen auf, etwa beim Bayerisch-Tsc
⏖ Ludwigstraße 16 95100 Selb