Hausbrauerei Höpfl
## Zaller Glücksfall mit Schaumkrone
Die Hausbrauerei Höpfl in Waldzell ist so etwas wie der freundliche Gegenentwurf zur großen Bierwelt: klein, handgemacht, persönlich – und mit einer Entstehungsgeschichte, die wunderbar fränkisch klingt.
Am Anfang stand eine Radtour durch Oberfranken im Jahr 2005, bei der die Liebe zu dunklem Bier fränkischer Brauart geweckt wurde.
Zurück daheim wurde nicht lange philosophiert, sondern gebraut: erst im 20-Liter-Einkochtopf, dann auf einer 50-Liter-Anlage, schließlich seit 2007 mit zwei Hektolitern.
Heute entstehen in der kleinen Brauerei naturtrübe, unfiltrierte Biere mit viel Charakter.
Das Zaller Dunkel nach Märzenart ist ganzjährig zu haben, dunkel, rund und mit 5 Prozent Alkohol.
Das Zaller Helle nach Pilsner Brauart bringt 4,8 Prozent mit und zeigt sich hell, unfiltriert und angenehm frisch.
Dazu kommen besondere Spezialitäten wie das Zaller Hopfen, gebraut mit Hopfen aus eigenem Anbau – näher kann ein Bier seiner Heimat kaum kommen.
Fe
⏖ Steinfelder Straße 17 97854 Steinfeld