Visste du att?
Brie de Meaux och Brie de Melun är de enda briesorterna med ursprungsskydd i Frankrike sedan 1980. Båda görs på opastöriserad komjölk, men skiljer sig i tillverkningen: Brie de Meaux koaguleras med löpe och blir snabbare klar, medan Brie de Melun syras med mjölksyrajäsning, vilket ger en fastare och saltare ost.
Källa · Wikipedia · Brie ↗

